Log in
updated 6:52 AM IST, Mar 5, 2019

هل يساعد البطيخ على إنقاص الوزن؟

يحتوي البطيخ على أملاح ومعادن هامة مثل الزنك، المنجنيز، الصوديوم، الكالسيوم وهي بنسب بسيطة لكنها مفيدة للصحة العامة. وتوفر شريحة متوسطة من البطيخ للجسم حوالي 20٪ من احتياجاته اليومية من فيتامين أ. كما إنّ تناول القدر نفسه يوفر للجسم يومياً 30 ملغم من فيتامين سي و350 ملغم من البوتاسيوم، وهذا المعدن هام جداً للحفاظ على كفاءة عالية للقلب والأوعية الدموية. كما يحتوي البطيخ على مادة الليكوبين وهذه المادة تتفاعل مع مسببات الأكسدة من شقائق حرة والتي تنتج عن المواد الصناعية والتلوث والمادة الحافظة والتي تعد من أحد مسببات السرطان، وهذه المادة تعد أحد أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية ووقاية من السرطان خصوصاً سرطان البروستات. فما هي أهميّة هذه الفاكهة في الريجيم؟.

السّعرات الحراريّة

رغم احتواء البطيخ على عدد قليل من السعرات الحرارية، إلا إنّ احتوائه على نسبة عالية من الماء تقترب من 92٪، فإنّه يؤدي إلى الاحساس بالشبع والامتلاء ممّا يجعله من الفواكه المفضلة في النظم الغذائية التي تستخدم في انقاص الوزن. ولكنّ يحذّر من تناوله بكثرة لاحتوائه على نسب عالية من السكر والذي يزيد من السّعرات الحرارية.

ويحتوي البطيخ أيضاً على مجموعة من فيتامين ب المركبة والتي تحافظ على سلامة الجهاز العصبي. كما إنّ تناول البطيخ خصوصاً في فصل الصيف يعطي الجسم جرعة تبريد ممتازة، وأيضاً غذاء صحي متوازن مع وجوب الحصول عليه من مصادر موثوق منها وذلك لتحقيق أكبر استفادة ممكنة من هذه الفاكهة المحبوبة اللذيذة. ولذلك ينصح بشكل دائم من المحافظة على تخزين البطيخ في مكان بارد ونظيف وبعيد عن أشعة الشمس. 

حمية يابانية لتخفيف الوزن بشرب الماء

 

شرب كمية كافية من المياه أمر مهم للجسم، ولكن يمكن أن يؤدي إلى تحقيق ما يسعى له كثيرون، وهو تخفيض الوزن.

الناس في اليابان يعتمدون على حمية قوامها شرب الماء، والحمية اليابانية تعد أيضا بتحسين الحالة الصحية بشكل عام، كما يقول موقع "فوكوس" الألماني.

قد يقول قائل: هذا أمر سهل. نعم، هو سهل إذا اتبعت الطريقة بحذافيرها، وهي كالتالي:

صباحا، وبعد الاستيقاظ من النوم مباشرة أول شيء تقوم به، وحتى قبل غسل الأسنان، هو شرب أربعة أكواب من الماء الفاتر، أي ما يعادل 650 مل تقريبا، والماء يجب أن يكون بدون غازات.

بعدها تنتظر 45 دقيقة على الأقل قبل تناول الإفطار، ثم لا تتناول شيئا لمدة ساعتين.

قبل النوم تقوم بالغرغرة لمدة دقيقتين، مستخدما الماء المضاف له الملح.

النتائج التي تعد بها الحمية

أهم النتائج هي تنشيط عملية التمثيل الغذائي (الأيض)، وإخراج المواد السامة من الجسم، ودعم بناء الخلايا، وتنشيط حركة الأمعاء، بحسب موقع "فيت فورفن"، وبنفس الوقت يخفض المرء بذلك وزنه.

وبحسب موقع "أبوتيكن أومشاو" فإن الدراسات تؤكد أهمية شرب الماء من أجل تخفيف المعاناة لمن لديهم آلام في الرأس أو تسرع في القلب، كما يساعد الماء على ملء المعدة وبالتالي تقليل الشعور بالجوع.

عصير الجزر والتفاح والرمان لزيادة الهيموجلوبين وإنقاص الوزن

يعاني الشخص من الأنيميا ، عندما ينخفض عدد خلايا الدم الحمراء ، وتركيز الهيموجلوبين لديه ، ويمكن التغلب على هذه الحالة بالطرق الطبيعية والنظام الغذائي .

ما هو الهيموجلوبين ؟
الهيموجلوبين هو بروتين يظهر في خلايا الدم الحمراء ، التي تنقل الأكسجين إلى أجزاء الجسم المختلفة ، هناك أنواع مختلفة من فقر الدم الناجم عن عدة أسباب مثل فقر الدم الناتج عن فقدان الدم ، تدمير خلايا الدم أو نقص إنتاج الخلايا الحمراء.

ما كمية الحديد التي يحتاج إليها الجسم يوميا ؟
يعتقد الخبراء أن الشخص البالغ من الذكور ، يحتاج أكثر من 80 مجم يوميا ، والانثى تحتاج 18- 50 مجم يوميا .

الرمان لزيادة الهيموجلوبين :
وقد ثبت أن المركبات المكتشفة حديثا في الرمان ، والتي تسمى punicalagins مفيدة للغاية للقلب والأوعية الدموية. والرمان هو مصدر ممتاز للحديد وفيتامين ج. مما يساعد في تحسين تدفق الدم في جسمك وتكون فعالة لعلاج أعراض فقر الدم مثل الضعف والإرهاق والدوخة وفقدان السمع. وينصح خبراء الصحة بأن الأشخاص الذين لديهم هيموجلوبين منخفض ، وخاصة الحائض ، والنساء الحوامل ، والأطفال المتناميون ، والمرضى الذين يتعافون من الأمراض يجب أن يشملوا الرمان في نظامهم الغذائي.

الجزر لزيادة نسبة الحديد وفقدان الوزن :
يحتوي الجزر على 46 مجم من الحديد لكل 100 جم ، كما يحتوي على فيتامين ج ، الذي يساعد على امتصاص الحديد بصورة جيدة ، ويحتوي الجزر على 94 سعر حراري ، 0,4 جم من الدهون ، 21,9 جم من الكربوهيدرات ، و9,2 من السكر ، وعصير الجزر منخفض السعرات الحرارية ، مشروب مغذي ، فهو لا يساعد فقط على تعزيز العناصر الغذاية التي يحتاجها الجسم فقط ، بل يساهم في فقدان الوزن .

كما أنه يحسن الهضم الصحي ، ينظم مستوى السكر في الدم ، ويعمل ظهور الألياف ضمن مكوناته على إعطاء الشعور بالشبع لفترة أطول ، وبالتالي يساعد على فقدان الوزن .

التفاح لتعزيز الحديد وفقدان الوزن :
التفاح غني بالحديد ، العناصر الغذائية الأساسية ومضادات الأكسدة ، يحتوي عصير التفاح على 11 مجم من الحديد لكل 100 جم ، والتفاح منخفض السعرات الحرارية ، ومنخفض الصوديوم ، مما يساعد على التخلص من الماء الزائد خارج الجسم ، كما أنه ملئ بالألياف ، التي تعطي الشعور بالشبع ، ومنع الإفراط في تناول الأكل ، وبالتالي يعزز فقدان الوزن .

فوائد عصير الجزر – التفاح والرمان للهيموجلوبين :
الجزر غني بالبيوتين ، الألياف الغذائية ، الموليبديوم ، البوتاسيوم ، فيتامين ك ، فيتامين ب1 ، فيتامين ج ، فيتامين ه ، المنجنيز ، فيتامين ب6 وغيرها ، وهذه العناصر الغذتئية تساعد في علاج والوقاية من الأمراض مثل السرطان .

يعمل فيتامين ك الموجود في الجزر على تجلط الدم ، مما يحمي من فقدان الدم ويسرع عملية الشفاء من الجروح ، وعلى الجانب الآخر يضيف التفاح قيمة غذائية أخرى لأنه غني بالحديد ، حمض الفوليك ، الكالسيوم ، المنجنيز ، الفسفور ، الماغنسيوم ، البوتاسيوم ، فيتامينات ب ، ومضادات الأكسدة .

طريقة تحضير هذا العصير :
المكونات :
– 1/2 كوب من الرمان .
– 1 ثمرة تفاح .
– 1 ثمرة جزر .

الطريقة :
– يوضع الرمان في الخلاط .
– تقطع ثمرة التفاح إلى قطع صغيرة وتضاف إليه .
– يؤخذ الجزر ، يقشر ويقطع إلى قطع صغيرة أيضا ثم يضاف إلى المكونات السابقة .
– يضاف نصف كوب من الماء .
– تخلط المكونات جيدا .

أفضل السبل لتخفيف الوزن في رمضان

أخصائية التغذية سهى خوري تستعرض أفضل السبل لتخفيف الوزن في شهر رمضان المبارك، ومن أهم السبل ممارسة النشاط الجسماني - الرياضة وشرب كميات كبيرة من الماء...
تخفيف الوزن في رمضان 

انتبه: استخدام خيارات الفيسبوك قد يؤدي إلى مشاركة الآخرين بمعلومات خاصة بك
كيف تتوقع أن يتغيّر وزنك في نهاية شهر رمضان؟ وهل للصيام بالضرورة تأثير على الوزن؟ وهل يعتبر تناول الطعام أثناء الليل مؤشراً خطراً للسمنة؟

يأمل الكثيرون أن يوفر صيام رمضان فرصة لتخفيف أوزانهم، إلا أن نتائج الدراسات متضاربة في هذا المجال، إذ يختلف تأثير الصيام على الوزن من شخص لآخر، هناك من يحافظون على أوزانهم أثناء الصيام والبعض الآخر يتغيّر وزنهم باتجاه الزيادة أو النقصان. وقد كشفت دراساتان سعوديتان أن صيام رمضان ارتبط بارتفاع في الوزن، أما نتائج دراسة أردنية وأخرى بريطانية فقد بيّنت أن الصيام تسبب بتخفيف الوزن، لكنه لم يتجاوز الكيلوغرام الواحد استناداً إلى الدراسة البريطانية.

إذا كنت تنوي تخفيض وزنك في شهر مضان، إليك أهم النصائح في هذا المجال:

◄ أكثر من استهلاك السلطات وشوربات الخضروات:
توفر الخضروات قيمة غذائية عالية ومستوى قليل من السعرات الحرارية، وتلعب دوراً رئيسيًا في تخفيض الوزن، لأنها تشغل حيّزاً في المعدة وتساهم بالشعور بالشبع. إليك اختيارات لتشكيلة واسعة من السلطات:

- سلطة الخس

- سلطة الخيار والبندورة والبصل

- سلطة الجزر والملفوف الأبيض

- سلطة الذرة الصفراء والفلفل الحلو

- سلطة الملفوف الأحمر

- سلطة البنجر

- متبل الباذنجان

- سلطة الخيار واللبن

- البقدونسية

- التبولة

تجنّب استخدام المايونيز في تحضير السلطات وفضّل الليمون أو الخل أو الطحينة مع القليل من زيت الزيتون. وتشير نتائج دراسة يابانية إلى أن استهلاك 3 ملاعق كبيرة من الخل يوميا في السلطات تسبب بفقدان 1-2 كغم في الشهر مع عدم إجراء أي تغيير في مستوى السعرات الحرارية المستهلكة. أما في ما يتعلّق بالشوربات، فينصح بالإكثار من كمية الخضروات فيها وتجنّب استخدام مساحيق الشوربات الجاهزة لما قد تحتوية من مركبات كيماوية محسّنة للطعم والرائحة مثل "مونوصوديوم جلوتاميت" ترفع من الشعور بالجوع وتتسبب باستهلاك كمية أكبر من السعرات الحرارية.

◄ حدّ من كمية الدهون المستهلكة:
تشكل الأطعمة الغنية بالدهون أكبر خطر على الوزن بسبب احتوائها على مستوى عالٍ من السعرات الحرارية، إذ توفر كل ملعقة صغيرة من الدهون 45 سعر حراري! وللحد من كمية الدهون المستهلكة في شهر رمضان، يمكن إتباع التعليمات التالية:

- قم بقياس كمية الزيت بالملعقة قبل إضافتها للسلطات والأطباق المختلفة، وحدد ملعقة صغيرة على الأكثر لكل شخص سيتناول من الطبق.

- تجنّب المقالي مثل الفلافل والبطاطا المقلية والخضروات المقلية واللحوم والدواجن والسمك المقلي، وفضّل طرق الطهي الصحّية مثل الشي والسلق والبخار.

- استخدم منتجات الحليب قليلة الدسم، مثل الحليب 1% دسم، اللبن 1.5% دسم، والأجبان 5% دسم. وللتقليل من مستوى الدهون في القطايف، يمكن حشوه جوز أو بالجبنة 5% دسم ثم تحضيره عن طريق الشي بدلا من القلي.

◄ قم بزيادة المجهود الجسدي:
تساعد الرياضة في تقليل مستوى الدهون في الجسم وزيادة الكتلة العضلية، فترتفع كفاءة الجسم في حرق السعرات الحرارية. إلتزم بالمشي أو أي مجهود جسدي آخر يناسبك بعد وجبة الإفطار بمعدّل 150 دقيقة أسبوعيًا على الأقل، أي 50 دقيقة ثلاث مرات بالأسبوع أو 30 دقيقة خمس مرات بالأسبوع.

◄ تناول الفواكه بإعتدال:
يشار إلى أن حبة تمر واحدة تعادل حصة واحدة من الفواكه وتوفر 50 سعر حراري. ينصح بعدم تجاوز 3 حصص من الفواكه يوميا في شهر رمضان، بما فيها التمر. وفي ما يلي لائحة موجزة عن حجم الفواكه التي تشكّل حصة واحدة:

- كوب وربع مكعبات بطيخ

- كوب مكعبات شمام

- حبتان من التين

- 17 حبة عنب

- 12 حبة من الكرز

- خوخة واحدة

- نصف موزة

- تفاحة

◄ تناول وجبات صغيرة متتعدة:
عندما موعد الإفطار، يبدأ الصائم بتناول طعامه بدرجة عالية من الجوع، فيمل إلى استهلاك كميات كبيرة من الأطباق المتنوعة ويتسبب بتمدد في جدار المعدة والشعور بالتخمة. عند تكرار هذا السلوك الغذائي يومًا بعد يوم، تكبر المعدة تدريجيًا عن حجمها الطبيعي، ما يستدعي الصائم إلى إستهلاك كميات أكبر من الطعام في كل مرة. ينصح بتقسيم وجبة الإفطار إلى وجبتين صغيرتين تتوقف فيها عن تناول الطعام في كل وجبة عند شعورك بالشبع المريح. وينصح بتناول في الوجبة الأولى أغذية بسيطة وسهلة الهضم تكون بمثابة منبه بسيط للجهاز الهضمي مثل الماء، نوع من الفواكه، كوب من اللبن، طبق من الحساء، السلطة، ونوع من الأغذية النشوية مثل الخبز أو البرغل أو الفريكة أو البطاطا المسلوقة. أما الطبق الرئيسي فينصح بتناوله بعد ساعتين من هذه الوجبة ليتم هضمه بارتياح وبكفاءة أعلى. ويشار إلى أن تناول الطبق الرئيسي في ساعة متأخرة من الليل لا يتسبب بالسمنة لأن كمية السعرات الحرارية في الوجبة، وليس تركيبها، هي العامل المهم في تحديد الوزن.

◄ استبدل الخبز الأبيض والأرز الأبيض بالحبوب الكاملة:
تحتوي الحبوب الكاملة مثل البرغل والقمح غير المقشور والفريكة والشعير والأرز البني على كمية عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع فيرتبط استهلاكها بتخفيض الوزن والمحافظة على الرشاقة.

◄ اهتم بشرب الماء:
ينقص مستوى السوائل في الجسم تدريجيًا خلال ساعات الصيام، وتقل بتسارع متزايد عندما يتزامن شهر رمضان مع فترات الحر. من المهم تعويض سوائل الجسم خلال فترة الأفطار عن طريق شرب كميات كافية من الماء. ويشار أن الماء خال من السعرات الحرارية ولا يتسبب بالسمنة. من المهم تجنّب العصير والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة لأنها تحمل أضرارا صحية عديدة، إضافة إلى احتوائها على مستوى عال من السعرات الحرارية.
 

4 فواكه تساعد على فقدان الوزن سريعًا

تحافظ الألياف على سلامة الجسم وصحته، وتسهم في فقدان الوزن بسرعة أكبر، إذا تم تناولها بعد ساعات الصيام، لذا فهي الأنسب في رمضان، لكل من يريدون فقدان الوزن الزائد، ومن هذه الفواكه المحبذة:

ـ التفاح
يتميز التفاح باحتوائه على سعرات حرارية منخفضة، كما أنه يحتوي على الكثير من الألياف، التي تساعد على نمو أنواع معينة من البكتيريا الحميدة التي تعزز خسارة الوزن.

ـ البطيخ
يحتوي البطيخ في 92% منه على الماء، لذلك فهو منخفض السعرات الحرارية، ومصدر غني للحمض الأميني الذي يساعد على حرق الدهون، خصوصا أنه يعوض الجسم بالسوائل التي يفقدها خلال فترة الصيام.

ـ الرمان
يساعد الرمان الجسم في خسارة الوزن بواسطة رفع معدلات الاستقلاب والأيض، كما يمد الجسم بالطاقة، ويُنصح بتناوله في السحور لأنه يعزز فقدان الشهية، وبالتالي يعين على مقاومة الجوع لأطول فترة ممكنة.

ـ التوت
التوت من الفواكه الرائعة لفقدان الوزن، فإلى جانب فوائده الكبيرة، يمكن تناوله مع الفراولة على الإفطار والسحور لضمان أفضل طاقة، وأقل سعر حراري.

دراسة جديدة: المعكرونة لا تسبب زيادة الوزن

 

هل أنت من المهتمين بـ خسارة الوزن أو عدم اكتساب وزن زائد؟ حسناً.. يقول باحثون إن المعكرونة ليست واحدة من الأطعمة ذات الكربوهيدرات الضارة التي يجب عليك الامتناع عنها. 

وعلى الرغم من أن المعكرونة تصنع من الحبوب المكررة، فإن الباحثين كتبوا في دورية "بي. إم. جيه. أوبن" أنها ذات مؤشر غلايسيمي منخفض أي أنها تطلق الغلوكوز في الدم تدريجيا وليس بسرعة. 

ويقيس مؤشر غلايسيمي الفترة التي يستغرقها ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام. 

وحلل الباحثون بيانات 32 تجربة سابقة قارنت بين تناول المعكرونة في إطار #نظام_غذائي يعتمد على أطعمة أخرى ذات مؤشر غلايسيمي منخفض مقابل نظام غذائي خال من المعكرونة ويعتمد على أطعمة ذات مؤشر غلايسيمي مرتفع.

وخلص الباحثون إلى أن المشاركين فقدوا مزيدا من الوزن عند اتباع نظام غذائي قائم على أطعمة ذات مؤشر غلايسيمي منخفض وأن المعكرونة في حد ذاتها لا تسبب زيادة في #الوزن أو زيادة في دهون الجسم. 

وقال كبير الباحثين جون سيفنبايبر، وهو خبير تغذية بجامعة تورونتو: "شهدنا هجوما حقيقيا على #الكربوهيدرات خاصةً الأغذية الأساسية مثل الأرز والخبز والمعكرونة". 

وأضاف: "ومن ثم أردنا الحصول على إجابة على هذا السؤال: هل للمعكرونة أثر سلبي كما تشير عناوين ومدونات وبعض آراء الخبراء التي يمكن أن تجدها أحيانا في الإعلام التقليدي وعلى وسائل التواصل الاجتماعي؟".

وشارك في التجارب 2448 شخصا في المجمل يعانون من زيادة الوزن أو #السمنة. وإلى جانب تتبع أوزانهم قيّمت التجارب أيضا دهون الجسم كما يتضح من محيط الخصر ونسبة الخصر إلى الفخذ ومؤشر كتلة الجسم.

وفي المجمل توصل فريق البحث إلى أن من اتبعوا أنظمة غذائية قائمة على أطعمة ذات مؤشر غلايسمي منخفض وتتضمن معكرونة لم يكتسبوا وزنا بل فقدوا 0.63 كيلوغرام أكثر ممن تناولوا أغذية ذات مؤشر غلايسمي مرتفع دون المعكرونة.

وأجرى الباحثون بشكل منفصل 11 تجربة تتعلق بكمية المعكرونة التي يتم تناولها وعدد مرات تناولها وتوصلوا إلى أن المشاركين في الدراسة الذين تناولوا نحو ثلاث وجبات من المعكرونة في المتوسط كل أسبوع فقدوا 0.70 كيلوغرام أكثر ممن خضعوا لنظام يعتمد على أطعمة ذات مؤشر غلايسيمي مرتفع.

وقال سيفينبايبر في مقابلة مع وكالة "رويترز": "فيما يتعلق بالوزن، فإن الحفاظ على #نظام_غذائي صحي ومتوازن، وفي هذه الحالة يقوم على أطعمة ذات مؤشر غلايسيمي منخفض، مع تناول المعكرونة لن يضر بأهدافك بل ربما يساعدك في تحقيقها".

هذه الفاكهة اللذيذة تخلصك من الوزن الزائد!

يعد الأناناس من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية الهامة للجسم والتي تساعد في علاج الكثير من الأمراض والوقاية منها في بعض الأحيان، هذا فضلا عن كونه من الأطعمة السحرية لإنقاص الوزن والوصول إلى القوام الرشيق الذي يصبو إليه الكثيرون.

وأوضحت بعض الدراسات أن الأناناس يساعد في تقليل كمية الدهون بالجسم، وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن والإنزيمات التي تساهم في تنشيط عملية الأيض وحرق الدهون بطريقة صحية.

وإليكم فيما يلي 6 أسباب تجعل من هذه الفاكهة الاستوائية اللذيذة حلاً سحرياً للتخلص من الوزن غير المرغوب فيه، حسب ما جاء في موقع "بولد سكاي" المعني بالصحة:

1- إنزيم البروميلين

يتوافر انزيم البروميلين في سيقان وثمار #الأناناس، وهو أحد الإنزيمات القادرة على هضم البروتين، مما يحسن أداء الجهاز الهضمي والصحة بشكل عام.

2- فيتامين C

يحتوي الأناناس على فيتامين C والذي أكدت الدراسات فاعليته في زيادة عملية التمثيل الغذائي بالجسم وبالتالي حرق الدهون، كما أنه يلعب دورا رئيسيا في توليف الكارنيتين وهو حمض أميني مسؤول عن نقل الأحماض الدهنية المفيدة بالجسم.

3- السعرات الحرارية

رغم أنه يوفر للجسم الفيتامينات والألياف والمعادن المطلوبة إلى أن الأناناس لا يحتوي على سعرات حرارية عالية، فالكوب الواحد من الأناناس يحتوي على 83 سعرة حرارية فقط، ويحتوي الكوب الواحد من الأناناس المعلب على 78 سعرة حرارية فقط، لكن ينصح بعدم شراء الأناناس المعلب الذي يحتوي على شراب ثقيل لأنه يضيف إليه المزيد من السعرات.

4- انخفاض كثافة الطاقة

تساعد الأطعمة منخفضة كثافة الطاقة في إنقاص الوزن بفاعلية، لأنها غنية بالألياف مما يساعد على امتلاء المعدة وإضفاء الشعور بالشبع لفترة طويلة. لذا ينصح بإضافة الأناناس إلى الزبادي قليل الدسم وتناولهما كوجبة صحية خفيفة على العشاء.

5- الألياف

يحتوي الأناناس على الألياف الجيدة للمعدة حيث تعمل على معادلة مستوى #السكر في الدم مما يحد من الشهية وبالتالي إنقاص الوزن، حسب دراسة أجريت في كلية هارفارد للصحة العامة.

6- تجنب عصير الأناناس

يحتوي عصير الأناناس على نوعين من السكر البسيط هما الجلوكوز والفركتوز ويسبب الأخير زيادة الوزن، لذلك فإن شرب الكثير من عصير الأناناس لا يعطي الشعور بالشبع لأنه يكون خالياً من الألياف، وهذا ما يجعلك تستهلك سعرات حرارية أكثر، لذا ينصح بتناول حبة الفاكهة كاملة.

الثوم يقوي الجسم ويساعد في تخفيض الوزن

يشير خبراء التغذية إلى أن الثوم الطازج مفيد للجسم، كما أنه يتمتع بنفس الخصائص عند طبخه، لأنه يحافظ على مكوناته ويساعد أيضا في تخفيض الوزن.

ويعد الثوم من قديم الزمان أحد أهم المواد الطبيعية للوقاية من أمراض البرد والتأثير إيجابيا في صحة الجسم بصورة عامة. بيد أن الكثيرين يرفضون تناوله بسبب رائحته الحادة.

وعند معالجة الثوم حراريا، ينخفض تركيز الزيوت الطيارة فيه، ما يقلل بعض الشيء من فعاليته كمضاد للأمراض المعدية. ويؤكد الخبراء أن هذه هي السلبية الوحيدة للثوم المقلي، أما باقي فوائده فتبقى على حالها.

ويمتاز الثوم المقلي بأنه غني بالسعرات الحرارية كبقية المواد الغذائية المقلية. بيد أن الثوم يحتوي على إنزيمات تحلل الدهون، لذلك لن يسبب زيادة في الوزن، خاصة وأنه يحافظ على جميع خواصه وفوائده للجسم عند طبخه مع الخضار، إضافة إلى أنه يعطيها نكهة خاصة.

ويضيف الخبراء أن الثوم المقلي ينظف الجسم من الجذور الحرة والسموم المتراكمة في الجهاز الهضمي، وهو بذلك يقوي جهاز المناعة في الجسم. كما أن الثوم المقلي يحمي الجسم من الأكسدة ويؤثر فيه على مستوى الخلايا، ما يساعد في تعزيز حمايته الطبيعية. لذلك يوصي الخبراء بتناوله على الرغم من رائحته الحادة، خاصة وأنها تنخفض نتيجة المعالجة الحرارية.

الاشتراك في هذه خدمة RSS