Log in
updated 7:50 AM IDT, Aug 23, 2017

صينية الكفتة بالخضار في الفرن

  • نشر في مطبخ

   

مقادير عمل صينية  الكفتة بالخضراوات

ثلاث حبات متوسطة بطاطا بقطعة مكعبات .

ثلاث حبات كوسا مقطعة دوائر

ثلاث حبات جزر مقطعة دوائر

نصف كيلو لحم مفروم ناعم

كوب بقدونس مفروم ناعم

ثلاث ملاعق كبيرة شبت مفروم ناعم

حبة بصل مفروم ناعم

نص كاسة بقسماط

ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

ربع ملعقة صغيرة  فلفل أسود

ملعقتين صغار ملح

ملعقة صغيرة قرفة

ربع كاسة طحين

للصلصة: ملعقتين كبار زيت

فصين ثوم مهروس

حبة بصل مقطعة جوانح

ثلاث حبات بندورة مفرومة

ربع كاسة صلصة بندورة

ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود

كاستين ماء

طريقة عمل صينية الكفتة بالخضراوات

نسحن الفرن لحرارة 170 درجة مئوية

نقطع البطاطا الى مكعبات ، ونقطع الجزر والكوسا دوائر

في مقلاة عميقة نسخن زيت ذرة ونقلي البطاطا والجزر والكوسا ونضعها في طبق فرن

نحضر الكفتة ، في طبق عميق نضع اللحمة المفرومة ، البقدونس ، الشبت ، البصل المفروم ، البقسماط ، البهارات ، الفلفل، الملح ، والقرفة ونقلب بأطراف الأصابع حتى تختلط المكونات جيدا

نشكل الكفتة على هيئة اصابع ونتركها جانبا

نضع الطحين في طبق عميق وندحرج اصابع الكفتة فيه حتى تتغطى بطبقة خفيفة

في مقلاة عميقة نسخن حوالي اربع ملاعق كبيرة زيت ونضيف الكفتة ونقلبها من جانب لآخر حتى تتحمر بعض الشئ ، ثم ننقلها لطبق الفرن فوق الخضراوات

نحضر الصلصة ، في مقلاة نضع الثوم والبصل الجوانح ونقلب حتى يذبل ثم نضيف البندورة والصلصة  والماء والملح والفلفل ونترك الصلصة على النار حتى تغلي

نوزع الصلصة فوق الكفتة والخضراوات ونغلف الطبق وندخله الفرن حوالي نص ساعة

ثم ننزع الغطاء ونتركها تتحمر لمدة عشر دقايق

يمكن تزيين الطبق بالصنوبر المحمص

وتقدم بجانب الارز بالشعيرية