Log in
updated 7:57 AM IDT, Aug 23, 2017

طريقة رولات الدجاج

  • نشر في مطبخ
كيس من خبز التوست مقطّعة الحواف ومرقوقة بالشوبك.
نصف كيلوغرام من صدور الدجاج مسحّبة، ومسلوقة، ومقطعّة قطعاً صغيرة.
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
ربع كوب من زيت الزيتون.
 
حبة من الفلفل الرومي الأخضر المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
نصف كوب من جبنة الكريمي.
نصف كوب من الزيتون الأسود، المقّطع إلى شرائح.
ربع كوب من جبن الشيدر.
بيضتان.
كمية من البقسماط.
طريقة التحضير:
نقلب البصل مع الزيت في مقلاة على نار هادئة، ثمّ نضيف إليه قطع الدجاج والفلفل الأسود والبهارات، ونقلب حتّى ينضج الدجاج تماماً، ثمّ نرفع المقلاة من النار، ونضعها جانباً حتّى تبرد. بعد أن تبرد الحشوة، ندهن كل قطعة توست مرقوقة، بالقليل من جبنة الكريم الدهن، ونضع قليلاً من حشوة الدجاج، وكمية أخرى من جبن شيدر أو البارميزان، وقطعاً صغيرة من الزيتون. نلفّ رول التوست ونغمّسه في البيض والبقسماط، ونقليه في القليل من الزيت حتّى يتحمّر من جميع الجهات، ونقدّمها ساخن