طريقة عمل متبل البطاطا

المكونات :

ثلاث حبات من الطاطا الكبيرة الحجم .

بيضة كبيرة الحجم .

 كأس من الحليب السائل .

 ملح حسب الرغبة .

رشة من الفلفل الأبيض .

ثلاث أسنان من الثوم .

 فلفل أخضر .

زيت زيتون .

طريقة التحضير:

 نحضر البطاطا و يتم تقشيرها من ثم نقوم بتقطيعها و وضعها بالماء و يتم وضعها على النار لمدة عشرين دقيقة حتى تصبح طرية و تسلق جيداً . نصفي البطاطا من الماء من ثم تضعها بوعاء من ثم نقوم بوضع البيضة و الحليب و الملح و الفلفل الأبيض مع بعضه البعض . نخفق البطاطا مع باقي المكونات حتى يختفي أثار البيضة بالكامل . نضع الخليط لمدة خمسة دقائق على النار مع التحريك المستمر من ثم نضع الثوم المهروس مع البطاطا . نضع البطاطا بوعاء ليبرد الخليط من ثم نقوم بوضع متبل البطاطا بوعاء التقديم و نقوم بتزيينها بالفلفل الحار المفروم ناعماً . إذا كان خليط البطاطا مائلاً للقوام الكثيف جداً يمكن إضافة كمية أخرى من الحليب السائل أو الماء و يتم تحريكه حتى يتجانس الخليط و يصبح قوامه مناسباً كما نرغب فيه و ما تفضّله العائلة . من ثم نقوم بوضع زيت الزيتون على الوجه . يقدم المتبل بارداً و يمكن الإحتفاظ بالمتبل بالثلاجة لعدّة أيام دون أن يفسد أو تتاثر بأي من طعمها و خواصّها . يتم تناول المتبل مع المشاوي المشكلة من دجاج و لحمة و سمك و يتم تناوله مع الخبز الطازج الساخن .