طريقة عمل متبل البطاطا
- نشر في مطبخ
المكونات :
ثلاث حبات من الطاطا الكبيرة الحجم .
بيضة كبيرة الحجم .
كأس من الحليب السائل .
ملح حسب الرغبة .
رشة من الفلفل الأبيض .
ثلاث أسنان من الثوم .
فلفل أخضر .
زيت زيتون .
طريقة التحضير:
نحضر البطاطا و يتم تقشيرها من ثم نقوم بتقطيعها و وضعها بالماء و يتم وضعها على النار لمدة عشرين دقيقة حتى تصبح طرية و تسلق جيداً . نصفي البطاطا من الماء من ثم تضعها بوعاء من ثم نقوم بوضع البيضة و الحليب و الملح و الفلفل الأبيض مع بعضه البعض . نخفق البطاطا مع باقي المكونات حتى يختفي أثار البيضة بالكامل . نضع الخليط لمدة خمسة دقائق على النار مع التحريك المستمر من ثم نضع الثوم المهروس مع البطاطا . نضع البطاطا بوعاء ليبرد الخليط من ثم نقوم بوضع متبل البطاطا بوعاء التقديم و نقوم بتزيينها بالفلفل الحار المفروم ناعماً . إذا كان خليط البطاطا مائلاً للقوام الكثيف جداً يمكن إضافة كمية أخرى من الحليب السائل أو الماء و يتم تحريكه حتى يتجانس الخليط و يصبح قوامه مناسباً كما نرغب فيه و ما تفضّله العائلة . من ثم نقوم بوضع زيت الزيتون على الوجه . يقدم المتبل بارداً و يمكن الإحتفاظ بالمتبل بالثلاجة لعدّة أيام دون أن يفسد أو تتاثر بأي من طعمها و خواصّها . يتم تناول المتبل مع المشاوي المشكلة من دجاج و لحمة و سمك و يتم تناوله مع الخبز الطازج الساخن .